A la carte menu

Rančerské štartovacie kolo Rancher´s starter round

100 g

Tatársky biftek s hriankami (2ks) /1,3,10/ Tartar steak with toast (2 pieces)

7,50 €

100 g

Prosciuttové rolky plnené mozzarellou na trhanom listovom šaláte /7/ Prosciutto rolls filled with mozzarella cheese on a bed of green leaves salad

4,00 €

100 g

Foie grais s dunajskou cibuľkou a bagetkou /1/ Foie grais with Danube onion and baguette

7,20 €

50 g

Údený losos, citrónovo-kôprový dip, bagetka /1,4/ Smoked salmon with French baguette and lemon-dill dip

4,70 €

“Obed bez polievky?” čuduje sa kovboj. “Lunch and no soup?” A cowboy wonders.

330 ml

Slepačia polievka /1,3,9/ Chicken soup

1,50 €

330 ml

Hubová smotanová polievka s klobásou /7/ Creamy wild mushroom soup with sausage

3,20 €

330 ml

Talianska paradajková s hoblinkami parmezánu /7/ Italian Tomato Soup with sprinkled parmesan

3,20 €

330 ml

Cesnaková krémová polievka /1,3,7/ Creamy garlic soup

2,20 €

330 ml

Kapustnica s klobásou a údeným mäsom /7/ Cabbage soup with sausage and smoked meat

3,20 €

Jedlá, na ktoré si aj hladný rančer rád počká Dishes that even a hungry rancher does not mind waiting for

370 g / 450 g

Misa Ranč pre 2 osoby / Čiernohorský rezeň kurací, bravčová panenka v oravskej slaninke, vyprážaná šampiňónmi plnená parenica, maslové zemiaky, ryža, slaninka, cibuľové krúžky, volské oči, grilovaná zeleniny, kapustový šalát, miešaný šalát /1,3,7/ Ranch Plate for 2 persons - Chicken schnitzel in potato batter, pork tenderloin in bacon, fried sheep cheese with champignons, butter potatoes, rice, bacon, onion rings, fried egg, grilled vegetables, cabbage salad, mixed salad

19,80 €

200 g / 160 g

Údené kačacie prsia na karamelizovanej kapuste, lokše (3ks) /1/ Smoked duck breast with caramelized cabbage, salty pancakes

12,80 €

200 g / 200 g

Jelení chrbátik na smotanových dubákoch, zemiakové šúľance /7/ Deer back on creamy mushrooms, potato dumplings

15,90 €

200 g / 180 g

Kŕmená husacia pečeň na cibuľke s lokšami (3ks) /1/ Goose liver on onion with salty pancakes (3 pcs)

18,90 €

200 g / 200 g

Zubáč na paradajkovom/ špenátovom rizote /4/ Zander on a bed of tomato/spinach risotto

13,90 €

200 g / 200 g

Steak z lososa s teplou zeleninou na masle, citrónovo-kôprová omáčka /4,7/ Salmon steak with steamed buttered vegetables, lemon-dill sauce

10,30 €

300 g / 200 g

Pstruh pečený na masle s maslovými zemiakmi /4,7/ Za každých ďalších 10g doplatok 0,30 € Butter roasted trout with buttered potatoes, 0.30 € surcharge for each additional 10g

9,60 €

200 g / 200 g

Bravčová panenka prekladaná hermelínom s brusnicovo-smotanovou omáčkou, opekané zemiaky /7/ Pork tenderloin layered with camembert served with cranberry-cream sauce, roasted potatoes

10,90 €

200 g / 200 g

Rančerský burger s vajcom a pečenou slaninkou podávaný s country zemiakmi /1,3,7/ Big beef burger with egg and roasted bacon with country potatoes

9,30 €

450 g

Grilované rebrá na mede, chren, horčica, baraní roh, feferóny /10/ za každých ďalších 10g doplatok 0,20 € Grilled ribs on honey, horseradish, mustard, hot chili peppers, 0,20 sucharge for each additional 10g

7,80 €

1000 g

Bavorské koleno pečené na cesnaku, chren, horčica, uhorka, feferónky /10/ Za každých ďalších 10g doplatok 0,20 € Bavarian pork knuckle roasted with garlic, served with horseradish, mustard, pickles, chili peppers / 0.20 € surcharge for each additional 10g

21,60 €

200 g

Tatarsky biftek s hriankami (4ks) /1,3,10/ Steak tartare with toast (4 pcs)

14,90 €

Ku každému jedlu je možné zameniť prílohu z ponuky príloh nášho jedálneho lístka. With each meal you can change the side dish for another one from our side dish menu.

Riadny kus mäsa pre poriadnych kovbojov Big cut of meat for proper cowboys

200 g

Marinovaný kurací steak Marinated chicken steak

6,90 €

250 g

Steak z bravčovej panenky Pork steak

6,90 €

300 g

Hovädzí steak na hrianke /1/ Beef steak with toast

19,50 €

400 g

Rib eye steak na maslových šampiňónoch Rib eye steak on butter champignons

16,20 €

Bonus k riadnemu kusu mäsa pre kovboja A bonus to the big cut of meat for proper cowboys

150 ml

Dubáková omáčka so smotanou /7/ Mushroom sauce with cream

2,90 €

150 ml

Gorgonzolová omáčka /7/ Blue cheese sauce

2,90 €

150 ml

Citrónovo-kôprová omáčka /7/ Lemon-dill sauce

2,90 €

150 ml

Tmavá dubáková omáčka /7/ Dark mushroom sauce

2,90 €

150 ml

Černicovo-brusnicová omáčka Blackberry- cranberry sauce

2,90 €

Rančerská tradícia na tanieri Ranch tradition on plate

150 g / 100 g

Kuracie prsia prekladané kŕmenou husacou pečeňou Goose liver sandwiched between chicken breasts

12,80 €

300 g

Dolniacka pochúťka v zemiakovej placke /1,3,7/ – bravčové karé/ kuracie prsia Slovak Lowland´s delicacy in a potato pancake - pork / chicken breast

6,50 €

150 g

Kuracie prsia zapečené s broskyňou a syrom /7/ Chicken breast roasted with peach and cheese

5,90 €

300 g

Gazdovský tanier /100g bravčová krkovička, 100g klobása, 100g jaternica, kyslá kapusta, baraní roh, feferóny, horčica, chren/ Farmer’s plate /100g pork neck, 100g sausage, 100g blood sausage, sauerkraut, horned horns, pepperoni, mustard, horseradisch/

7,40 €

150 g

Čiernohorský rezeň kurací/bravčový /1,3,7/ Chicken/pork schnitzel in potato batter

5,90 €

150 g

Vyprážaný rezeň kurací/bravčový /1,3,7/ Fried chicken/pork schnitzel

5,20 €

200 g

Medailónky z bravčovej panenky s dubákovou omáčkou /7/ Pork medallions with porcini sauce

8,30 €

150 g

Vyprážaná šampiňónmi plnená parenica v bylinkovom cestíčku /1,3,7/ Batter-fried cheese stuffed with mushrooms in herb dill

5,10 €

120 g

Vyprážaný syr /1,3,7/ Fried cheese

4,90 €

400 g

Bryndzové halušky /1,3,7/ Potato dumplings with sheep cheese

5,40 €

400 g

Domáce bryndzové pirohy so slaninkou, opraženou cibuľkou a kyslou smotanou /1,3,7/ Dumplings filled with sheep cheese, bacon, fried onions and sour cream

6,40 €

Pre kovbojov je perfektná pasta a basta! Cowboys will definitely enjoy our Italian pasta! And Basta!

350 g

Domáce špenátové gnocchi s gorgonzolovou omáčkou, dekorované hoblinkami parmezánu/1,7/ Homemade spinach gnocchi with gorgonzola sauce and sprinkled parmesan

6,60 €

350 g

Penne s údeným lososom v smotanovej omáčke s kôprom a cherry paradajkami /1,4,7/ Penne with smoked salmon served in cream sauce with dill and cherry tomatoes

6,80 €

350 g

Penne s kuracími prsiami na špenáte /1,7/ Penne with chicken served in spinach

5,80 €

350 g

Dubákové rizoto s parmezánom /7/ Porcini risotto with parmesan

5,40 €

Pre rančerov v dobrej forme FOR FIT RANCHERS

300 g / 100 g

Cézar šalát s pikantným kuracím mäsom /1,7/ Caesar salad with spicy chicken

6,50 €

300 g / 100 g

Listový šalát so cherry paradajkami, grilovaným lososom, hriankou a dressingom /4/ Lettuce salad with cherry tomatoes, grilled salmon, toast and dressing

6,50 €

400 g

Grécky šalát /7/ Greek salad

4,80 €

PRÍLOHY SIDE DISHES

200 g

Maslové zemiaky /7/ Buttered potatoes

1,80 €

200 g

Dusená ryža Steamed rice

1,80 €

200 g

Pečené zemiaky Roast potatoes

1,80 €

200 g

Grilovaná zelenina Grilled vegetables

3,00 €

200 g

Hranolky French fries

1,80 €

200 g

Teplá zelenina na masle /7/ Steamed buttered vegetables

3,00 €

75 g

Kečup Ketchup

0,50 €

75 g

Tatárska omáčka /3,7/ Tartar sauce

0,80 €

100 g

Cesnakový dressing Garlic dressing

2,00 €

100 g

Pikantný dressing Spicy dressing

2,00 €

Chutný doprovod ku kovbojskému jedlu A tasty accompaniment to a cowboy´s dish

200 g

Kapustový šalát s mrkvou Cabbage salad with carrot

2,00 €

200 g

Uhorkový šalát so smotanou /7/ Cucumber salad with cour cream

2,50 €

200 g

Paradajkovo-cibuľový šalát Tomato and onion salad

2,50 €

200 g

Miešaný zeleninový šalát Mixed vegetable salad

2,00 €

100 g

Sterilizované uhorky Pickles

2,00 €

200 g

Sterilizovaná miešaná zelenina Canned vegetables

2,00 €

Pre malých kovbojov na odvahu a silu po celý deň For little cowboys to keep their courage and strength all day long

100 g / 100 g

Kuracie nugetky, hranolky /1,3,7/ Chicken nuggeets, French fries

3,50 €

100 g / 150 g

Vyprážané kuracie prsíčka, ryža, kompót /1,3,7/ Fried chicken breast, rice, fruit preserve

3,50 €

100 g / 100 g

Kuracie prsia na prírodno, ryža Chicken breast with rice

3,50 €

100 g / 100 g

Vyprážané filetky z lososa, varené zemiaky /1,3,4,7/ Fried salmon fillets, buttered potatoes

4,20 €

200 g

Domáce šúľance zo zemiakového cesta s cukrom a maslom, s makom / grankom / opraženou strúhankou /1,7/ Homemade dumplings made of potato dough with sugar and butter, with poppy / Granko (chocolate-type powder) / toasted breadcrumbs

4,50 €

200 g

Palacinky s džemom, toppingom a šľahačkou /1,3,7/ Pancakes with jam, topping and whipped cream

3,50 €

100 g / 100 g

Kuracie soté, ryža /1,3,7/ Chicken sote, rice

3,80 €

Do sedla bez maškrty nechoď! Don´t hop in the saddle unless you have had a dessert!

60 g

Creme brulee /3,7/ Creme brulee

2,80 €

100 ml

Horúca belgická čokoláda – podľa ponuky /7/ Belgian hot chocolate (different flavours)

3,50 €

150 g

Domáca čokoládovo-orechová torta mamy Gitky /1,3,7,8/ Homemade chocolate and nut cake

3,50 €

150 g

Tvarohovo-ovocný cheese cake s ovocím /1,7/ Fruit-curd cheese cake

3,50 €

200 g

Palacinky s nutelou, ovocím, zmrzlinou, šľahačkou a toppingom(1,3,7,8) Pancakes with nutella (chocolate-like substance), fruits, curd-cheese mousse, whipped cream and topping

4,50 €

Studené pokušenie pred jazdou v sedle Cold temptation before you hop in the saddle

Podľa zmrzlinovej karty – ,,Menorquina“ See the ice cream menu - ,,Menorquina“

Na zahryznutie, aby kovbojom veselo bolo Something to chew on so cowboys will have a good time

120 g

Nami nakladaný hermelín v sladko-kyslom náleve /1,7/ Our own pickled camembert-type cheese

3,50 €

70 g

Bobi toast – restované bravčové karé na cibuľke s kečupom Bobi toast - roasted pork on onion with ketchup

2,80 €

200 g

Domáce nakladané utopence s feferónmi, cibuľou podávané s chlebom /1/ Pickled sausage with chilli peppers, onion and bread

2,90 €

100 g

Kŕmená husacia pečeň na cibuľke, podávaná na toaste/lokši /1/ Roasted goose liver served on toast/salty pancake

7,20 €

210 g

Domáce zemiakové miniplacky podávané s kyslou smotanou (3 ks) /7/ Homemade potato minipancakes with sour cream (3 pcs)

3,20 €

500 g

Variácie syrov k vínu a pivu /7/ Cheese board

9,80 €

240 g

Mix čiernych a zelených olív Mix of black and green olives

3,60 €

100 g

Pražené mandle /8/ Roasted almonds

3,50 €

100 g

Pistácie – podľa ponuky /8/ Pistachios

2,50 €

100 g

Arašidy – podľa ponuky /8/ Peanuts - as offered

2,00 €

100 g

Chipsy – podľa ponuky Chips - as offered

2,00 €

Jedálny lístok platný od 1.11.2017

ZOZNAM ALERGÉNOV LIST OF ALLERGENS

1. Obilniny obsahujúce lepok (pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody). Cereals containing gluten (wheat, rye, barley, oats, spelled, kamut or their hybridised strains).

2. Kôrovce a výrobky z nich. Crustaceans and products thereof.

3. Vajcia a výrobky z nich. Eggs and products thereof.

4. Ryby a výrobky z nich. Fish and products thereof.

5. Arašidy a výrobky z nich. Peanuts and products thereof.

6. Sójové zrná a výrobky z nich. Soybeans and products thereof.

7. Mlieko a výrobky z nich. Milk and products thereof.

8. Orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy, para orechy, pistácie, makadamové orechy a queenslandské orechy a výrobky z nich. Nuts, such as almonds, hazelnuts, walnuts, cashews, pecans, Brazil nuts, pistachios, macadamia Queensland nuts and products thereof.

9. Zeler a výrobky z neho. Celery and products thereof.

10. Horčica a výrobky z nej. Mustard and products thereof.

11. Sezamové semená a výrobky z nich. Sesame seeds and products thereof.

12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 m / kg alebo 10mg / l. Sulfur dioxide and sulphites in concentrations higher than 10 mg / kg or 10 mg / l.

13. Vlčí bob a výrobky z neho. Lupin and products thereof.

14. Mäkkýše a výrobky z nich. Molluscs and products thereof.

JEDÁLNY LÍSTOK MENU

Rančerské štartovacie kolo Rancher´s starter round

“Obed bez polievky?” čuduje sa kovboj. “Lunch and no soup?” A cowboy wonders.

Jedlá, na ktoré si aj hladný rančer rád počká Dishes that even a hungry rancher does not mind waiting for

Riadny kus mäsa pre poriadnych kovbojov Big cut of meat for proper cowboys

Bonus k riadnemu kusu mäsa pre kovboja A bonus to the big cut of meat for proper cowboys

Rančerská tradícia na tanieri Ranch tradition on plate

Pre kovbojov je perfektná pasta a basta! Cowboys will definitely enjoy our Italian pasta! And Basta!

Pre rančerov v dobrej forme FOR FIT RANCHERS

PRÍLOHY SIDE DISHES

Chutný doprovod ku kovbojskému jedlu A tasty accompaniment to a cowboy´s dish

Pre malých kovbojov na odvahu a silu po celý deň For little cowboys to keep their courage and strength all day long

Do sedla bez maškrty nechoď! Don´t hop in the saddle unless you have had a dessert!

Studené pokušenie pred jazdou v sedle Cold temptation before you hop in the saddle

Na zahryznutie, aby kovbojom veselo bolo Something to chew on so cowboys will have a good time

Jedálny lístok platný od 1.11.2017

ZOZNAM ALERGÉNOV LIST OF ALLERGENS